Этот документ — исследовательская антология цитат и концепций мировой научной фантастики (до 2000 года). Великие мыслители и писатели-фантасты задолго до появления современных Dark Kitchen и приложений доставки детально описали инфраструктуру автоматизированного питания, кухонные комбайны и городские «Линии Доставки».
⬅️ White Paper проекта | 📊 Экономика | 👨🍳 Производство | 🇨🇳 Asia | 🌍 Global
1. Аркадий и Борис Стругацкие: «Линия Доставки» и «Доставка на Дом»
В Мире Полудня Стругацкие описали городскую коммунальную сеть «Линия Доставки» — автоматизированную систему снабжения, связывающую агрокомплексы, комбинаты питания и жилые дома через специальные приемные терминалы в стенах квартир.
«Штурман поплелся в столовую и выпил еще стакан нарзану. Может быть, пообедать? Мысль неплохая, пообедать можно тщательно и со вкусом. Только не хочется есть... Он подошел к окну Линии Доставки, набрал шифр наугад и с любопытством стал ждать, что получится. Над окном вспыхнула зеленая лампа: заказ исполнен. Штурман с некоторой опаской сдвинул крышку. На дне просторного кубического ящика стояла картонная тарелка. Штурман взял ее и поставил на стол. На тарелке лежали два крепеньких малосольных огурца. Такие огурчики да на „Таймыр“ бы, к концу второго года...»
«— Это потому, что ты проголодалась, — объявил Женя. — Я тоже немножко замерз, и страшно неохота идти в кафе. Неужели нельзя организовать жизнь так, чтобы ужинать дома?
— Организовать все можно, — сказала Шейла. — Только какой смысл? Кто же ест дома?
— Я ем дома.
— Ну Женечка, — сказала Шейла, — ну хочешь, переедем в город? Там есть Линия Доставки, и можешь ужинать дома сколько угодно.
— А я не хочу в город, — упрямо сказал Женя. — Я хочу на лоне.
Шейла некоторое время задумчиво смотрела на него.
— Хочешь, я сейчас схожу в кафе и принесу ужин? Всего две минуты...»
«...Представь себе новый поселок или временное поселение, лагерь. Линия Доставки далеко. Связи с «Доставкой на Дом» нет. Снабжение централизованное. Вот там такая УКМ необходима... На следующее утро в шесть часов Женя вскочил от резкого гудения, доносившегося с улицы. Он натянул штаны и подбежал к окну. Он успел заметить синий фюзеляж вертолета с надписью большими белыми буквами: «Доставка на Дом». Вертолет прошел над садом и скрылся за кронами деревьев. На садовой дорожке у крыльца стоял большой желтый ящик.»
«— Только, пожалуйста, не надо овсяного киселя.
— Хорошо, — сказал Кондратьев и пошел в столовую.
— И цветной капусты не надо! — крикнул Горбовский вслед.
Набирая шифры у окна Линии Доставки, Кондратьев думал: „Они пришли неспроста. Они умные люди, значит, они пришли не из пустого любопытства, они пришли мне помочь. Они люди энергичные и добрые...“»
«Обогнув столик, я прошел на кухню. Кухней пользовались. На откидном столе имели место грязные тарелки, окно Линии Доставки было открыто, и в приемной камере красовался невостребованный пакет с гроздью бананов. Видимо, там, у себя в штабе «Ц», Лев Абалкин привык пользоваться услугами денщика. Впрочем, вполне можно было предположить, что он не знал, как запускается киберуборщик...»
«Усадьба доктора Бромберга представляла собою натуральную рубленую избу со всем необходимым, как то: крыльцом с балясинами, резными наличниками, коньковым петухом, русской ультразвуковой печью с автоматической настройкой, подовой ванной и двуспальной лежанкой, а также двухэтажным погребом, подключенным, впрочем, к Линии Доставки. На задах, в зарослях могучей крапивы, имела место кабина нуль-Т... Чай у доктора состоял из: ледяного свекольника, пшенной каши со сливочным маслом и пирожков с вишней.»
«Ему было всего пять лет, у него еще перепонки между пальцами не отпали, когда мы с ним познакомились, я учил его языку и как пользоваться Линией Доставки. Я не отходил от него, когда он болел своими странными болезнями...»
2. Рэй Брэдбери (Ray Bradbury): Умный дом и автоматическая кулинария
«Часы продолжали тикать и твердили, твердили свое в пустоту: девять минут восьмого, к завтраку все готово, девять минут восьмого! На кухне печь сипло вздохнула и исторгла из своего жаркого чрева восемь безупречно поджаренных тостов, четыре глазуньи, шестнадцать ломтиков бекона, две чашки кофе и два стакана холодного молока.»
«Озабоченный Джордж Хедли смотрел, как стол-автомат исторгает из своих механических недр горячие блюда.
— Мы забыли кетчуп, — сказал он.
— Простите, — произнес тонкий голосок изнутри стола, и появился кетчуп...
— Как и для многих других — слишком многих, — для вас главным стал комфорт. Да если завтра на кухне что-нибудь поломается, вы же с голоду помрете. Не сумеете сами яйца разбить!»
3. Станислав Лем (Stanisław Lem): Автоматы-изготовители и сеть распределения
«Автомат, соединенный с трионом по радио, изготовит нужное абоненту изделие и таким образом сможет удовлетворить самые затейливые прихоти... Если бы роль трионов свелась только к вытеснению изжившей себя древней формы накопления знаний, к тому, чтобы каждый желающий мог пользоваться всеми сокровищницами мировой культуры, наконец, к упрощению системы распределения потребительских благ, и тогда она была бы исключительно велика.
— Но во время экскурсии или в горах мы часто сами варим пищу, а ведь ее можно приготовить при помощи нагревательного автомата...
— На экскурсии мы делаем то, что полезно для здоровья, освежает психику, радует человека. Но в обычной жизни человеку неприлично заниматься работой, которую могут выполнить автоматы.»
4. Эдвард Беллами (Edward Bellamy): Общественные районные кухни (1888 г.)
«— От домашней работы не осталось ничего, — сказала миссис Лит. — Мы стираем все в общественных прачечных по чрезвычайно низким ценам, а всё наше кушанье готовится на общественных кухнях. Изготовление и починка нашей одежды производятся вне дома в общественных мастерских. Электричество, разумеется, заменяет и отопление, и освещение... Домашняя кухонная каторга ушла в прошлое навсегда.»
5. Кир Булычёв: Городской «Продуктопровод» и пищевые автоматы
«— Алиса, спи немедленно, а то...
— Что «а то», папа?
— А то я провидеофоню бабе-яге.
— А кто такая баба-яга?
— Страшная, злая бабушка, которая кушает маленьких детей.
— Почему?
— Ну, потому что она злая и голодная.
— А почему голодная?
— Потому что у неё в избушке нет продуктопровода.
— А почему нет?
— Потому что избушка у неё старая-престарая и стоит далеко в лесу.»
«— Ах, не мешай, — ответил робот, не поворачивая пластиковой головы. — Кофейник на плите, каша в продуктопроводе. Видишь, что человек занят!»
6. Итог: От фантастических утопий к реальности «Кухни на районе»
Все классики фантастики сходились в одном: тратить 2 часа жизни ежедневно на мытье сковородок и чистку картошки — противоестественно для развитой цивилизации. Еда должна поступать точно ко времени, быть доступной, свежей и полезной. Наш проект берет от фантастов точность логистических цепочек и простоту интерфейса, сохраняя мастерство живых поваров и натуральный вкус настоящей домашней кухни.